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三伏天胡萝卜抗癌

发布时间:2020-07-10 18:34:42 阅读: 来源:车轴厂家

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北方三伏天养生吃面食饺子和面条都需要水煮,其中的可溶性养分,如维生素B1、B2、叶酸、尼克酸、钾、一部分镁等会溶到面汤中,溶出的营养成分比受热损失的营养数量更大。

南方人养生吃鸡三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据。民谚云:“起伏吃只鸡,一年好身体。”三伏天里人的体能消耗较多,须适当补充营养。煮鸡时可适量加入生姜,生姜性温,可调节人体在夏季内外温差,起去湿强身的作用。(阿牛)

胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。

除此以外,胡萝卜与其他食材一起炖煮,如牛羊肉,也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后,再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究,这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

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