如何选购电饭煲-【资讯】

发布时间：2021-07-15 18:57:21 阅读：次来源：车轴厂家

>现如今越来越多的消费者把重心放在了设计家装上面，家里的构架格局都是自己精心设计的，厨房作为料理一日三餐的地方，外观和实用性都是不可忽视的方面，对于厨房中厨具的选择也要精挑细选一番，电饭煲是厨房中必备的…

现如今越来越多的消费者把重心放在了设计家装上面，家里的构架格局都是自己精心设计的，厨房作为料理一日三餐的地方，外观和实用性都是不可忽视的方面，对于厨房中厨具的选择也要精挑细选一番，电饭煲是厨房中必备的厨具之一，今天就由我来为大家简单介绍一下如何选购电饭煲

如何选购电饭煲

一、火候”把握好

有研究表明，米饭的营养价值跟蒸煮时的温度和压力有关系。一般的电饭煲在常压下蒸煮，温度在１００度时水就会沸腾，米汤四溢，饭粒也由于上下翻滚导致外表易破损，营养流失严重。有的电饭煲产品为防止米汤溢锅，采用“大口径蒸汽孔”，使沸腾更剧烈，米饭营养随着蒸汽更大量被流失。而市场上新出现的一种采用了“聪明火”技术的电饭煲，提升了蒸煮时的压力，将烹饪的温度也提升到１００度以上。进而更通过精确的温度过程控制，也就是火候控制，使米饭合理的沸腾不扑锅。这样做好的米饭饭粒表面光滑、晶莹、光泽好，几乎达到营养保留的最佳效果。总之，高温微压且精确控制烹饪火候，使米饭更营养更香甜。

二、“内胆”是关键

内胆是电饭煲直接接触米饭的部分，因此不同材料和结构的内胆对米饭营养价值的影响各不一样。一般的电饭煲内胆只是简单的复合层，虽然价格低但品质差。而目前一些知名的品牌已采用四层结构内胆，能更好的烹饪米饭并保持营养。美的、松下、苏泊尔、三洋、伊莱克斯等都有内胆上的革新，以苏泊尔电饭煲为例，它的内胆由内而外分别是不粘涂层、硬质氧化层、铝合金层、硬质氧化层。其中不粘涂层能确保做饭饭不焦，营养不浪费，双硬质氧化层则有利于长期安全使用。而且，它的内胆厚度更达２。０ｍｍ以上，传热更均匀。总之，“超厚内胆＋四层结构”，米饭营养有保障；美的则将太空飞行器表面铝材氧化技术应用到电饭煲内胆上，推出了“太空航天”技术电饭煲；松下电饭煲的内胆采用先进的远红外线热效氟素涂层，加热更加均匀。

三、“底盘”有讲究

电饭煲的底盘对米饭烹饪的营养价值也有很大影响。传统的电饭煲使用平面底盘加热，做饭时常是外围已熟而中心夹生，甚至外层烧焦造成营养浪费。而一些电饭煲的环形球面底盘全面解决了问题。环形球面底盘的加热模式令水在加热时形成有序的对流，米粒不容易破损，因此能充分保留米饭的营养价值。

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