食谱丨萝卜这样吃,味道又浓又下饭
发布时间:2022-06-30 11:22:11
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食谱丨萝卜这样吃,味道又浓又下饭天气凉了,就得吃点应季的蔬菜,大白萝卜是特别好的一种蔬菜,冬天的大白萝卜又脆又甜,水分又足,和肉炖在一起吃起来是非常棒的,有时候我们回家晚上了或者没有太多的时间来做菜,那么就简单的用一点五花肉切片和萝卜炖在一起,最后一把粉条,加点辣酱,连汤带菜的吃起来别提多热乎了,真的挺不错,今天我们就来这个。主料:五花肉100克白萝卜300克粉条适量调料:豆瓣酱15克豆豉10克黄酒15克生抽15克老抽少许糖8克盐2克葱姜少许五花肉切3公分厚的片备用白萝卜切滚刀块豆豉剁细,姜切片,葱切段备用炒锅烧热倒适量油,入五花肉和姜片中火煸炒一会儿至肉出油带焦边关小火,放辣酱和豆豉炒出香气,放黄酒和生抽,葱段炒香倒入热水,放盐,糖,老抽烧开放入白萝卜,盖锅盖小火烧二十分钟左右放入粉条再烧五六分钟就可以了,撒一些小葱后记:五花肉要多煸一会儿,让肉的肥油出来,而且多煸一会儿肉也容易炖烂,节省时间。如果不喜欢白萝卜的味道,可以先焯一下,不过个人不建议。辣酱我用的李锦记豆瓣酱,如果没有用郫县豆瓣也可以。这个菜不用勾芡,有一定的汤,吃的就是一个有汤的菜。
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