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缺维C更易中风应多吃蔬果预防《新闻》

发布时间:2020-09-15 00:10:37 阅读: 来源:车轴厂家

冬春季,身边的老人患脑卒中(俗称中风)的几率要比其他季节大很多,这很可能是因为缺乏维生素C所导致的。

英国剑桥大学近日对2万多名40—79岁的中老年人进行了一项前瞻性研究,调查了他们血清中的维生素C水平与中风发病率之间的关系。经过长达10年的跟踪调查,结果显示,血清中维生素C水平较低的人更容易患中风,血清维生素C水平最高的人患中风的几率比血清维生素C水平最低的人要低42%。

为什么缺维生素C更易中风呢?原来,维生素C有一项重要的生理功能就是抗凝血和保护血管。冬季,受寒冷刺激,人体内的维生素C水平呈较低状态,对心血管的保护作用相对较弱;而且,维生素C是一种很强的抗氧化剂,它参与机体的重要氧化还原过程,还具有较强的抗感染作用。当老人缺乏维生素C时容易发生呼吸道感染,而这类感染可促进血液凝集,导致心肌梗死或脑中风发生。

所以,老人冬春季节应多吃富含维生素C的食物,如柑橘、柚子、蔬菜、豆类、瘦肉、鲜鱼、鸡蛋及牛奶等,以提高免疫力。

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